Ricky Wang
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旅途與日常裡按下的快門。
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Konstantin Filippou
奧地利
旅行
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搭配乾式熟成鮭鱒的 Foradori Tutti i Frutti 紅酒
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白杯裝的溫熱巧克力甘納許,上面鋪血橙脆片
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Konstantin Filippou 最後的三樣小甜點
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草莓椰子甜點,上面插著尖尖的巧克力片
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搭配杏桃甜點的 Tinhof Beerenauslese 貴腐甜酒
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杏桃甜點,外圈是番紅花醬
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搭配鹿肉的 Grasso Giuseppe Langhe Nebbiolo 2021
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鹿里肌配海鮮太妃與葡萄
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乾式熟成鮭鱒配鰻魚與酸櫻桃
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湖鱒配蘆筍,上面蓋一片白色薄片
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搭配紅蝦的 La Grapp'A Petit Chaveaux Savagnin 2023
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紅蝦配奶油醬與榛果奶油高湯
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冰鎮阿瑪菲檸檬,外圈是魚子醬和紫色小花
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搭配沙丁魚的 Tenuta Saiano Trebbiamo? 橘酒
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沙丁魚上鋪滿番紅花染色的白蘿蔔絲
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搭配生蠔的 Clemente Gemischter Satz
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Gillardeau 生蠔,上面疊滿西洋梨薄片
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Konstantin Filippou 的麵包、烤洋蔥奶油與橄欖油
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Konstantin Filippou 開場小點:紅色外圈與白色條狀
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Konstantin Filippou 開場小點:綠色鏤空圓片蓋在碗上
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Konstantin Filippou 的 PROLOGUE 套餐菜單與價格
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維也納 Konstantin Filippou 門口的兩顆米其林星牌
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